Совет от Margarita

Осетинские пироги

avatar Margarita
Некоторое время назад меня угостили пирогом с сыром. Мне он очень понравился, и выяснилось, что это был осетинский пирог. Вследствие чего мне стало любопытно, можно ли приготовить такой пирог дома или же лучше купить его в магазине и не мучиться, именно об этом данный материал.
осетинские пироги, осетинские пироги рецепт, осетинские пироги фото, осетинский пирог как приготовить, пироги, сыр, мясо
Что такое Осетинский пирог?
Осетинский пирог это символ счастья, благополучия и изобилия.
Осетинские пироги это национальное блюдо осетинского народа, которое готовится уже более ста лет. По традиции осетинские пироги бывают круглой и треугольной формы.
осетинские пироги, осетинские пироги рецепт, осетинские пироги фото, осетинский пирог как приготовить, пироги, сыр, мясо
Круглая форма символизирует собой Землю, такую же круглую и бесконечную. А треугольник означает некоторую созидательную и плодоносную силу всего окружающего мира.
На любом осетинском праздничном столе вы сможете увидеть три пирога, выложенных друг на друга, а не рядышком. Согласно осетинской философии располагаются три основных составляющие мира: Солнце, Земля, Бог.
осетинские пироги, осетинские пироги рецепт, осетинские пироги фото, осетинский пирог как приготовить, пироги, сыр, мясо
Тесто для осетинских пирогов должно быть тоненьким, а толщина настоящего осетинского пирога не должна превышать двух сантиметров, а диаметр должен быть около 30 – 40 сантиметров. В качестве начинки может использоваться , мясо или овощи.
Готовить самостоятельно или купить в магазине?
Современные люди все время спешат и пытаются успеть как можно больше. Как раз для таких случаев и существуют всевозможные магазины, где мы можем без труда заказать любую еду. Многие мои знакомые очень часто заказывают пиццу и пироги по интернету. Я особо не доверяю магазинным пирогам, но однажды я решилась и заказала осетинские пироги в Куркино, это было более доступно для меня. Хочу сказать, что результат меня не разочаровал. Пирог доставили довольно быстро, он не успел остыть. Тесто было тоненькое, а начинка очень вкусная.
Поэтому, если у вас нет времени или возможности испечь пирог, можно заказать его в магазине, и уже через некоторое время вы и ваши близкие сможете наслаждаться его вкусом.
осетинские пироги, осетинские пироги рецепт, осетинские пироги фото, осетинский пирог как приготовить, пироги, сыр, мясо
Ну а если у вас выдался свободный денек и вы хотите порадовать своим домашним осетинским пирогом, то обязательно прочтите эти советы:
  1. Для приготовления осетинского пирога используйте муку только ХОРОШЕГО качества. Будет полезным ее несколько раз просеять, чтобы она обогатилась кислородом. Тогда тесто получится более пышным и нежным.
  2. В идеале для начинки лучше брать осетинский сыр. Безусловно, его не каждая хозяйка сможет найти, на этот случай подойдет или брынза или адыгейский сыр или . Его можно измельчить в блендере или нарезать маленькими кусочками.
  3. Если мы говорим про традиционный осетинский пирог, то и начинка должна быть тоже традиционной. Для мясного осетинского пирога нужно использовать говядину, нарезанную вручную очень, очень маленькими кусочками. Но можно упростить эту задачу и воспользоваться мясорубкой, но это уже будет современная начинка.
  4. Если вы хотите приготовить пирог с другой начинкой, например, овощной. То овощи следует помыть, почистить и мелко порубить ножом. Если нужно, то можно их обжарить.
  5. Сегодня стало возможным выпекать осетинские пироги, как в духовке, так и на сковороде. При выпекании на сковороде не накрывайте пирог крышкой до тех пор, пока вы его не перевернете.
  6. При выпекании пирога в духовке, сначала поставьте его на нижний уровень. Когда пирог немного пропечется снизу (перестанет прилипать к противню), переставьте его на верхний уровень.
  7. Если пирог сильно раздулся, то чтобы он не растрескался и сок не вытек, можно аккуратно проколоть его вилочкой.
осетинские пироги, осетинские пироги рецепт, осетинские пироги фото, осетинский пирог как приготовить, пироги, сыр, мясо
Не важно, приготовили ли вы пирог сами или же купили его в магазине, главное – собраться большой и дружной семьей за одним столом и наслаждаться временем, проведенным вместе.
осетинские пироги, осетинские пироги рецепт, осетинские пироги фото, осетинский пирог как приготовить, пироги, сыр, мясо

0 комментариев

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.